Il meglio della settimana

Paese che vai, usanze che trovi. Ma dove si trovano le migliori usanze culinarie se non in Italia? I viaggiatori di minube ci hanno stuzzicato, incuriosito e deliziato con le loro variegate esperienze gastronomiche, dal nord al sud della penisola! Tra antipasti, primi, secondi e dolci, ecco cosa vi consigliamo di provare.

Il Friuli-Venezia Giulia è una delle regioni che più si è arricchita ultimamente in minube grazie ad esperte del territorio come Simonetta Di Zanutto e Cristina Favento. Alla prima si devono gustose scoperte come l’Osteria Al Marinaio, il posto ideale per riscoprire la cucina semplice ed economica della tradizione udinese; la seconda invece ci propone un’ampia offerta per la sua città, Trieste, tra cui il tipicissimo Siora Rosa. Anche Leo&Vero si sono spinti fino a qui per provare dei deliziosi garganelli con speck e funghi di Barcis presso l’Osteria Ponte Antoi.

Ci spostiamo in Trentino, dove la tradizione lascia il passo all’innovazione. Non è infatti affatto facile incontrare delle pizze ‘al coccio’. Maxwebtrento e Ciro ci illustrano la loro esperienza con questo strano tipo di pizza che esce dal forno a legna di Uva & Menta.

Scendendo in Veneto, nella splendida cornice del Lago di Garda, più in particolare a Malcesine, troviamo il Ristorante Speck Stube: Laura Tenebrosi ci raccomanda questo self service dai sapori germanofili e dall’incantevole panorama. Dalle acque dolci a quelle salate di Chioggia: la foto di Chiara Signorini, scattata presso il Ristorante Pizzeria Riva Vena, fa venire l’acquolina in bocca!

Chi conosce Milano sa bene che una delle usanze che più contraddistinguono la capitale lombarda è quella del famoso ‘happy hour’ o aperitivo. Sa anche che i Navigli sono la zona migliore e più frequentata, ma dove andare? Madi86 ci suggerisce La Ringhiera per un brindisi ‘after work’. Chi invece sta cercando i piatti della genuina gastronomia toscana, si segni uno dei posti preferiti di Claudia Vicinelli: nella Trattoria Mamma Rosa di San Casciano troverete la famosa ribollita e molto altro. In alternativa, l’Antica Bettola di Valentina Paro è un’opzione ricercata che fa uso di prodotti locali, dop e igp. Se infine passate per Napoli, sarebbe un sacrilegio andarvene senza aver provato l’Antica Pizzeria Da Michele, “il tempio sacro della pizza”! Lost Soul consiglia di assaggiare la margherita con doppia mozzarella di bufala campana.. Mmmm

E a Roma? Beh non è mai tardi per entrare.. in un pub irlandese! Tommi El Perro afferma che il Trinity College Pub è il miglior pub che abbia mai visto in Italia e la sua foto certo sembra dargli completamente ragione!

I nostri viaggiatori però si avventurano anche molto più in là dei confini patrii! Per restare in Europa, provate ad ordinare un classico fish and chips nel Golden Hind di Londra come Giovanna; oppure le salsiccie al miele con salsa ai mirtilli e patate arrosto, come fece Lucrezia Montanari nel Ristorante Io! di Valencia; o restate come Francesco a contemplare con stupore i ritratti delle mamme dei clienti del Ristorante Moeders di Amsterdam! Infine, niente di meglio che farsi conquistare dall’aroma del Ristorante B&B L’Epicerie, un vecchio negozio di spezie gestito da un discendente nientedimeno che di Leonardo da Vinci!! Fatevi raccontare la storia da Chiara Basso.

Le ultime due raccomandazioni vengono da lontano… Licia Tonetto ci rivela uno dei suoi ristoranti preferiti di New York, una città in cui l’imbarazzo della scelta diventa quasi un problema! Si tratta del Rouge Tomate, il cui menù è curato da un nutrizionista e perfino il locale è stato costruito rispettando l’ambiente. Che ne dite di un po’ di ostriche con melograno e zenzero croccante?

Concludiamo con una delle cucine più amate fuori dal suo Paese, quella giapponese. Presso il Ryoanji Yudofuya, oltre a poter contemplare uno dei più bei templi e giardini di Kyoto, potrete assaggiare lo yu-dofu: fidatevi di Patrick, che oltre ad una buona forchetta.. è una buona bacchetta!!